冰箱功能分区越多保鲜效果就越好？看看格力晶弘的表现

在做上期冰箱测评之前，我们从来没想过，冷冻温度，对 食 品的保鲜 会有这么大的影响。那么灵魂拷问来了， 你家冰箱里冷冻的肉已经放多久了？ 上期 视频也让我们发现了一个问题，不同于手机电脑，有众多的评测视频为你答疑解惑。这种离生活最近，甚至必不可缺的传统家电，反而有越来越多的认知盲区。所以今天的视频，我们会和大家一起去验证，在冰箱的另一战区， 冷藏室究竟还有哪些被我们忽略的地方。

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冰箱冷藏室

最普通的 家用冰箱冷藏室 ，雅俗地说，是一个大大的共享空间，通俗地说，那就是个大通铺，最多下面给你一个透风的果蔬盒。

但问题是， 不同的食材对保鲜的要求却有非常大的差别 ： 蔬菜水果要湿润，需要给 90% 以上的湿度； 干货防潮要密 闭，得有一个专属密闭区。

想要照顾好不同的食材们，冰箱得主打一个知冷知热。于是好的冰箱分区开始越来越多。这样真的能让我们吃到更新鲜的食物吗？这次我们找来了一台拥有多个功能分区的 格力晶弘全域养鲜冰箱 ，上面还是大通铺，下面增加了 【轻氧果蔬仓】 、 【魔法凝鲜区】 和 【密闭臻品区】 。

咱们今天通过它和普通冰箱大通铺的对比实测，看看这些针对不同食材保鲜而产生的多功能分区，到底是多余的功能分区，还是更好的食材保存方案。

测试方法

测试主打一个求锤得锤：【轻氧果蔬仓】，号称“可以通过果蔬 自身生理作用 调节舱内的 湿度 和 氧气 、 二氧化碳浓度 ，使果蔬进入 微休眠状态 ，减少营养物质流失，延缓果蔬变质”。那我们就让它储藏含水量超过90%的 菠菜 、 生菜 和 草莓 ，看看这些高含水量的食材，看看在轻氧果蔬仓里，能比普通冰箱好多少。

然后是 【魔法凝鲜区】 ，这里号称“ 精准温度和风量控制 ，实现鲜肉 细胞级养鲜 ， -5℃不结冰 ，两周鲜如初，轻松一刀切”，诶，我们就买来肉质厚重，纤维粗糙的 大块牛肉 ，分割成大小近似的样品，不仅要看它和普通冰箱比怎么样，更要看它 是不是真的随时都能一刀切 。

【密闭臻品区】 ，主打“ 全封闭，防回潮，去异味 ”，我们就买来极为干燥的 干香菇、黄花菜 ，冰箱里但凡水分高一点，都会被它们吸收。

准备好测试的食材，我们首先进行的就是 逐一称重并拍照 ，这一步的目的是控制变量，保证格力全域养鲜冰箱和普通冰箱里， 对应的样品重量相当 。之后我们根据食材的类型。在预想设定的不同测试阶段， 同时取出两个冰箱的样品进行对比 。并且保证准备的食材份数超过需要取出测试的阶段次数。 取出的样品将不会再放回冰箱 ，保证后期的测试，不会因为食材从冰箱取出来过，而产生不可预估的影响。

轻氧果蔬测试

保存果蔬是一个复杂的问题，常买的蔬菜，像娃娃菜、西红柿，放一两天可能不会有什么问题，但是像 草莓 这种水果， 常温放两天就会出现明显的变质 。再有像菠菜这样 超高含水量的蔬菜 ，超市里上午上架，到晚上就已经明显不新鲜了。对于用户来说也是一样， 一台冰箱如果能搞定这些蔬果的保鲜问题，那其他的蔬果大概率也不成问题。 所以这也是我们选择菠菜、草莓、生菜作为测试样品的原因。

两台冰箱本身都有专门存放果蔬的区域，只是 普通冰箱的果蔬盒偏小 ， 格力的果蔬仓更大 ，在更大容积的前提下，要想做好保鲜， 温度湿度氧气的控制 要求都会高出不少。

我们第一次取样对比的时间，就是 测试开始两天之后 。结果比我预想的要好一些， 两台冰箱里的三种果蔬，水分流失都不大。

到了 测试的第四天 ，我们从两台冰箱里取出第二组样品，这次两台冰箱的区别更明显了。 格力的草莓减重1.2g ，只有普通冰箱的一半。 格力冰箱的生菜只减轻了1.3g ， 普通冰箱轻了4.5g ，是格力冰箱的 3.5 倍 。

到了 测试的第七天 ，情况又有变化。 草莓和上次的样品差不多 ，两者的区别在一倍左右。 格力减重2.9g ， 普通冰箱减重6.1g ，而且普通冰箱里的草莓已经有些 发软， 明显不那么新鲜了。

区别最大的是菠菜 ， 格力的菠菜减重3.5g ，相比第一天轻了 8.9% 。而 普通冰箱减重9.1g ，已经比第一天 轻了21.1% 。对比前后两组菠菜的形态，格力储存七天的菠菜明显好于对照组，更接近普通冰箱里储存两天的菠菜。而 普通冰箱储存7天的菠菜 ，已经 “垂头丧气” ，这样的菠菜你就说你吃不吃吧，不吃吧？浪费，吃了吧？受罪。

汇总7天的测试数据，能够看出 格力冰箱在三种不同类型的蔬果上，都有更好的锁水表现 ，而且这个优势是随测试时长逐步扩大的。

观察两遍的 湿度数据 ， 格力冰箱湿度 长时间维持在 90% 左右。而 普通冰箱 果蔬仓的湿度出现了 明显波动 ，应该是冷风吹进了普通冰箱的果蔬仓，导致湿度在 20%-70% 之间剧烈波动。这也就不难理解，格力冰箱轻氧果蔬仓的数据表现，和食材外观都能明显好于普通冰箱。

嫩冻凝鲜测试

保存肉类，如果目标只是不坏，那能够冷冻的冰箱都能解决这个问题。 可现在大家的要求不是不坏那么简单。 像三文鱼这类的海鲜，本身就不太适合冷冻。再比如像鲜虾，冷冻再解冻，肉质就会明显变差。各种鲜肉也是一样的道理，当天吃，冷藏自然更新鲜好吃。隔天吃，冷藏会变质，冷冻了口感不好，等肉解冻也不方便。我们需要的，是一个能让肉类几天时间 不变质、不结冰、口感不会变差 的空间。

格力冰箱的魔法凝鲜区，就是针对这种肉类短期保鲜的需求，我们的测试，就要看看它是不是真的能做到， 短期保存不变质、不结冰、同时还能一刀切 。

因为我们对照的普通冰箱没有近似功能，我们只能把 对照组的牛肉放在冷冻仓里 。理论上普通冰箱里，快速冷冻的牛肉应该是能保留更多的水分，但不解冻肯定是没法切的。

结果比我们的预期更离谱，我们在测试的 第二天 取样对比，一个 3.2g ，一个 2.3g ，普通冰箱冷冻的牛肉，减重幅度竟然比格力冰箱嫩冻凝鲜储存的牛肉更多。由于格力的牛肉没有结冻，外观看起来也和放进去之前没有明显区别，确实能做到轻松一刀切。

等到 第五天 ，我们取出第二组牛肉样品，结果说明，第二天的数据完全是合理范围——因为第五天普通冰箱和格力冰箱储存的牛肉，差距更大了。 格力冰箱减重2.9g ， 普通冰箱 翻了两倍多， 牛肉重量损失了7.4g 。这时候我们再拿刀来切割两块牛肉， 很明显格力还能切的动，而普通冰箱的牛肉，毕竟已经冻成冰块了。

显然在短时间里保存鲜肉，具备嫩冻凝线技术的格力冰箱，短期存储鲜肉能做到 不结冰，无需化冻 ，明显要方便很多。甚至连保留水分这一项上，都要比普通冰箱直接冷冻效果更好。

密闭臻品测试

密闭臻品区 的情况就有些复杂了，因为相对湿度一致的情况下，温度越低，空气中的含湿量也会相应变低。所以在冰箱中，本身就会相对更加干燥。这也是为什么在格力全域养鲜冰箱的轻氧果蔬仓，要把 湿度控制在90%以上 ，来使蔬菜水分不会过快流失的原因。

所以要验证密闭臻品区的 封闭防回潮 的效果，条件会更加苛刻。

我们本以为自身极度干燥的 香菇 和 黄花菜 ，在冰箱里保存，可能会吸收其他食材蒸发的水分，增加自身的重量，结果和我们的预期有点出入。

黄花菜的水分要比我们预期的更高 ，我们准备的三组黄花菜样品， 每一份都比起始重量更轻。 而且两组数据对比， 看不出谁更领先。

但是香菇的测试数据能看出一些端倪，三组参测的干香菇，格力分别减重0.3g（第三天），0g（第五天）和0.5g（第七天 ） 而对照组的 普通冰箱 ，则分别是 增重0.2g，0.2g和减重0.3g。 在测试的每一天，它储存的香菇，相比格力都吸收了更多的水分，表现比格力冰箱差。

总结

厂家煞费苦心设计的功能分区，确实能把对应的食材照顾的更好，能达到这样的效果，显然不是给每种食材分配一个房间那么简单，需要冰箱本身能够提供 更大的变温范围，更精准的温湿度控制 ，才能让每种食材长期保鲜。

这台冰箱还有两个功能能充分体现它的 温度范围 和 控温能力 ，首先是我们上次体验的 超低温深冻 ，在这台冰箱上，能够达到 -33度冷冻 。能让食材 更快穿越最大冰晶生成带 ，减少食材内部的冰晶生成，在冷冻的过程中 保留食材的口感 。

其次是 母婴模式 ，得益于 精准的温湿度控制 ，这台冰箱提供了温度波动在 正负 l0.5度以内的恒温空间 ，更适合保存母乳。

而整个测试让我印象最深的，是格力储存菠菜这类水分比较高的蔬菜。它储存7天的样品，感觉比普通冰箱2天的还要好。

对于爱做饭的人来说， 选择一台能够留住食材本味的冰箱，肯定能让你的厨艺发挥的更好。 而对我这样的上班族来说，每天花三个小时去买菜、做饭，显然不太现实。但如果能把时间压缩到平均每天一小时甚至半个小时呢，会不会就能打消一些人的顾虑，让他们愿意尝试，自己动手做一顿饭。

一周去买一次菜，放进冰箱里的各个分区里，接下来的一周，随时都能吃到新鲜的蔬菜水果，偶尔想自己做顿饭，也可以随时取出一块肉， 不用等待就能开始烹饪，这或许就是这台全域养鲜冰箱的意义。

这束花，在视频录制之前，已经在格力全域养鲜冰箱保存了 7天 ，把它送给正在看视频的你， 希望新的一年里，你有更多属于自己的时间。